فروشگاه آنلاین هومکس | فروشگاه آنلاین هومکس
نویسنده: helia 
چگونه از ظروف پیرکس به بهترین نحو استفاده کنیم؟
پیرکس نامی آشنا در آشپزخانه های ما ظروفی شفاف و مقاوم به حرارت هستند که برای پخت و پز و سرو غذا بسیار محبوبیت دارند. اما آیا می دانید چگونه می توانید از این ظروف شیشه ای به درستی استفاده کنید تا هم عمر آن ها را طولانی تر کنید و هم بهترین نتیجه را در آشپزی بگیرید؟
در این مقاله به طور جامع و گام به گام به شما آموزش می دهیم که چگونه از ظروف پیرکس خود به بهترین نحو استفاده کنید. از نکات ایمنی و نحوه صحیح گرم کردن گرفته تا روش های پخت و پز و نگهداری همه چیز را در این راهنمای کامل خواهید آموخت.
پیرکس چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
پیرکس نام تجاری نوع خاصی از شیشه بوروسیلیکات است که به دلیل مقاومت حرارتی و شیمیایی بالا برای ساخت ظروف آشپزخانه بسیار مناسب است. شیشه بوروسیلیکات در مقایسه با شیشه های معمولی در برابر شوک حرارتی مقاوم تر است به این معنی که تغییرات ناگهانی دما را بهتر تحمل می کند. این ویژگی باعث می شود ظروف پیرکس برای استفاده در فر مایکروویو و حتی فریزر مناسب باشند.
ویژگی های کلیدی ظروف پیرکس :
•مقاومت حرارتی بالا : قابلیت تحمل دماهای بالا تا حدود ۳۰۰ درجه سانتیگراد (۵۷۲ درجه فارنهایت) را دارند.
•مقاومت در برابر شوک حرارتی : در مقایسه با شیشه های معمولی کمتر در معرض شکستن در اثر تغییرات ناگهانی دما هستند. اما همچنان باید از شوک حرارتی شدید اجتناب کرد.
•شفافیت : امکان مشاهده فرآیند پخت و پز را به راحتی فراهم می کنند.
•غیر واکنشی بودن : با مواد غذایی واکنش نمی دهند و طعم و بوی غذا را تغییر نمی دهند.
•بهداشتی : سطح صاف و غیر متخلخل آن ها به راحتی تمیز می شود و از تجمع باکتری ها جلوگیری می کند.
•تنوع : در اشکال و اندازه های مختلف برای کاربردهای گوناگون در آشپزخانه موجود هستند.
نکات طلایی برای استفاده ایمن از پیرکس
ایمنی همواره حرف اول را می زند به خصوص زمانی که با حرارت و ظروف شیشه ای سروکار داریم. رعایت نکات زیر به شما کمک می کند تا با خیال آسوده از ظروف پیرکس خود استفاده کنید :
•جلوگیری از شوک حرارتی : مهم ترین نکته در استفاده از ظروف پیرکس اجتناب از شوک حرارتی است. شوک حرارتی زمانی رخ می دهد که ظرف پیرکس به طور ناگهانی در معرض تغییر دمای شدید قرار گیرد. این تغییر ناگهانی می تواند باعث ترک خوردن یا شکستن ظرف شود.
•هرگز ظرف پیرکس داغ را مستقیماً در آب سرد قرار ندهید. اجازه دهید ظرف به تدریج خنک شود.
•از قرار دادن ظرف پیرکس سرد در فر از پیش گرم شده با دمای بسیار بالا خودداری کنید. فر را به تدریج گرم کنید یا ظرف را قبل از گرم کردن فر داخل آن قرار دهید.
•از قرار دادن ظرف پیرکس داغ روی سطوح سرد مانند سنگ مرمر یا فلز خودداری کنید. از دستگیره یا زیر قابلمه ای برای قرار دادن ظرف داغ استفاده کنید.
•هنگام افزودن مایعات سرد به ظرف پیرکس داغ احتیاط کنید. به آرامی مایعات را اضافه کنید تا از شوک حرارتی جلوگیری شود.
•بازرسی قبل از استفاده : قبل از هر بار استفاده ظرف پیرکس خود را به دقت بررسی کنید. به دنبال ترک خوردگی لب پر شدن یا هرگونه آسیب دیدگی باشید. استفاده از ظروف پیرکس آسیب دیده می تواند خطرناک باشد و منجر به شکستن ظرف در حین پخت و پز شود.
•استفاده در دمای مناسب : ظروف پیرکس برای استفاده در محدوده دمایی مشخصی طراحی شده اند. به دستورالعمل های سازنده در مورد حداکثر دمای مجاز توجه کنید. به طور کلی اکثر ظروف پیرکس تا دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد (۵۷۲ درجه فارنهایت) ایمن هستند.
•جایگزینی ظروف آسیب دیده : اگر ظرف پیرکس شما ترک خورده لب پر شده یا آسیب دیده است آن را دیگر استفاده نکنید و آن را جایگزین کنید. استفاده از ظروف آسیب دیده ایمن نیست و ممکن است در حین استفاده بشکند.
•استفاده از دستگیره : هنگام جابجایی ظروف پیرکس داغ از فر یا مایکروویو همیشه از دستگیره های فر یا دستکش های مخصوص استفاده کنید. ظروف پیرکس داغ بسیار داغ می شوند و تماس مستقیم با آن ها می تواند باعث سوختگی شدید شود.
•احتیاط در استفاده روی شعله مستقیم : اکثر ظروف پیرکس برای استفاده مستقیم روی شعله گاز یا اجاق برقی طراحی نشده اند. برخی از انواع خاص پیرکس ممکن است برای استفاده روی شعله ملایم و با شعله پخش کن مناسب باشند اما همیشه دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید. استفاده نادرست از پیرکس روی شعله مستقیم می تواند منجر به شکستن ظرف شود.
گرم کردن صحیح ظروف پیرکس
گرم کردن صحیح ظروف پیرکس نقش مهمی در طول عمر و ایمنی آن ها دارد. رعایت نکات زیر به شما کمک می کند تا ظروف پیرکس خود را به درستی گرم کنید :
•گرم کردن تدریجی : بهترین روش برای گرم کردن ظروف پیرکس گرم کردن تدریجی است. این به این معنی است که ظرف را به آرامی و به تدریج به دمای مورد نظر برسانید.
•برای فر : ظرف پیرکس را قبل از روشن کردن فر داخل آن قرار دهید. سپس فر را روشن کنید و به تدریج به دمای مورد نظر برسانید. این روش به ظرف پیرکس فرصت می دهد تا به آرامی گرم شود و از شوک حرارتی جلوگیری می کند.
•برای مایکروویو : در مایکروویو گرم شدن معمولاً سریع تر است و خطر شوک حرارتی کمتر است. با این حال باز هم بهتر است از گرم کردن ناگهانی ظروف پیرکس سرد در مایکروویو با توان بالا خودداری کنید.
•اجتناب از گرم کردن خالی : هرگز ظروف پیرکس را به صورت خالی گرم نکنید. گرم کردن ظرف خالی می تواند باعث تنش حرارتی بیش از حد و در نتیجه آسیب دیدگی ظرف شود. همیشه قبل از گرم کردن مقداری غذا یا مایعات داخل ظرف بریزید.
•استفاده از دمای مناسب : همانطور که قبلاً گفته شد ظروف پیرکس برای استفاده در محدوده دمایی مشخصی طراحی شده اند. از تجاوز از حداکثر دمای مجاز خودداری کنید. پخت و پز در دماهای بسیار بالا می تواند به مرور زمان به ظرف پیرکس آسیب برساند و عمر آن را کوتاه کند.
•توجه به ضخامت ظرف : ظروف پیرکس با ضخامت بیشتر مقاومت حرارتی بیشتری دارند و بهتر می توانند تغییرات دما را تحمل کنند. ظروف نازک تر ممکن است حساس تر باشند و نیاز به احتیاط بیشتری در گرم کردن داشته باشند.
پخت و پز با ظروف پیرکس : یک تجربه لذت بخش
پخت و پز با ظروف پیرکس مزایای بسیاری دارد. شفافیت این ظروف به شما امکان می دهد تا به راحتی فرآیند پخت را مشاهده کنید و از سوختن یا نپختن غذا جلوگیری کنید. همچنین توزیع یکنواخت حرارت در ظروف پیرکس باعث می شود غذا به طور یکنواخت پخته شود و از نقاط داغ جلوگیری شود.
نکات مهم در پخت و پز با پیرکس :
•تنظیم زمان پخت : ظروف پیرکس حرارت را به خوبی حفظ می کنند بنابراین ممکن است غذا در ظروف پیرکس کمی سریع تر از ظروف فلزی پخته شود. زمان پخت را کمی کاهش دهید و به طور مرتب غذا را چک کنید تا از پخت بیش از حد جلوگیری شود.
•استفاده از روغن یا کره : قبل از قرار دادن مواد غذایی در ظرف پیرکس کف ظرف را با کمی روغن یا کره چرب کنید. این کار از چسبیدن غذا به ظرف جلوگیری می کند و تمیز کردن آن را آسان تر می کند.
•اضافه کردن مایعات : هنگام پخت غذاهای خشک مانند گوشت یا مرغ در فر مقدار کمی مایعات (آب آب مرغ یا سس) به ظرف اضافه کنید. این کار از خشک شدن غذا جلوگیری می کند و به بخارپز شدن آن کمک می کند.
•پخت یکنواخت : برای پخت یکنواخت تر غذاهای ضخیم مانند لازانیا یا کیک ظرف پیرکس را در مرکز فر قرار دهید و از گردش مناسب هوا در اطراف ظرف اطمینان حاصل کنید.
•استفاده از درب : بسیاری از ظروف پیرکس دارای درب هستند. استفاده از درب به حفظ رطوبت غذا و جلوگیری از خشک شدن آن کمک می کند. همچنین درب باعث می شود غذا سریع تر پخته شود.
•انواع غذاهای مناسب : ظروف پیرکس برای پخت انواع غذاها مناسب هستند از جمله :
•غذاهای فر : انواع گراتن سوفله لازانیا کیک پای کلوچه مرغ و گوشت بریان شده سبزیجات برشته شده.
•غذاهای مایکروویو : گرم کردن غذا پخت سبزیجات بخارپز تهیه پاپ کورن.
•غذاهای یخچالی : تهیه ژله دسر سالاد.
•غذاهای سرو : سرو سالاد میوه دسر پیش غذا.
تمیز کردن و نگهداری ظروف پیرکس
نگهداری صحیح از ظروف پیرکس به طول عمر آن ها کمک می کند و از زیبایی و کارایی آن ها محافظت می کند. تمیز کردن ظروف پیرکس معمولاً آسان است اما رعایت برخی نکات می تواند این کار را ساده تر کند و از آسیب دیدن ظرف جلوگیری کند.
روش های تمیز کردن ظروف پیرکس :
•تمیز کردن دستی : بهترین روش برای تمیز کردن ظروف پیرکس تمیز کردن دستی با آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم است.
•اجازه دهید ظرف خنک شود : قبل از شستشو اجازه دهید ظرف پیرکس به طور کامل خنک شود. از قرار دادن ظرف داغ در آب سرد خودداری کنید زیرا ممکن است باعث شوک حرارتی شود.
•خیساندن در صورت نیاز : اگر غذا به ظرف چسبیده است می توانید ظرف را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در آب گرم و مایع ظرفشویی خیس کنید. این کار به نرم شدن مواد غذایی چسبیده کمک می کند و تمیز کردن را آسان تر می کند.
•استفاده از اسفنج نرم یا پارچه : برای تمیز کردن ظرف از اسفنج نرم یا پارچه استفاده کنید. از استفاده از سیم ظرفشویی یا مواد ساینده خودداری کنید زیرا ممکن است سطح ظرف را خراش دهند.
•شستشو با آب گرم : ظرف را با آب گرم به خوبی بشویید تا تمام آثار مایع ظرفشویی از بین برود.
•خشک کردن کامل : ظرف را با پارچه تمیز و نرم به طور کامل خشک کنید. باقی ماندن رطوبت روی ظرف ممکن است باعث ایجاد لکه های آب شود.
•ماشین ظرفشویی : اکثر ظروف پیرکس قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. با این حال شستشوی دستی معمولاً ملایم تر است و به حفظ درخشش ظرف کمک می کند.
•قرار دادن صحیح در ماشین ظرفشویی : ظروف پیرکس را به گونه ای در ماشین ظرفشویی قرار دهید که با ظروف دیگر برخورد نداشته باشند.
•استفاده از برنامه ملایم : از برنامه شستشوی ملایم با دمای پایین استفاده کنید.
•خشک کردن کامل : پس از اتمام شستشو مطمئن شوید که ظرف به طور کامل خشک شده است.
•از بین بردن لکه های سخت : اگر لکه های سخت روی ظرف پیرکس ایجاد شده است می توانید از روش های زیر برای از بین بردن آن ها استفاده کنید :
•جوش شیرین : مقداری جوش شیرین را با آب مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. خمیر را روی لکه ها بمالید و به آرامی با اسفنج نرم بسابید. سپس ظرف را بشویید و خشک کنید.
•سرکه سفید : ظرف را با سرکه سفید رقیق نشده پر کنید و بگذارید به مدت چند ساعت بماند. سپس ظرف را بشویید و خشک کنید.
•لیمو : نصف لیمو را روی لکه ها بمالید و به آرامی بسابید. سپس ظرف را بشویید و خشک کنید.
•نگهداری : ظروف پیرکس را در کابینت یا قفسه نگهداری کنید. برای جلوگیری از خراشیدگی می توانید بین ظروف دستمال کاغذی یا پارچه نرم قرار دهید.
اشتباهات رایج در استفاده از ظروف پیرکس که باید از آن ها اجتناب کنید
برای استفاده بهینه و افزایش طول عمر ظروف پیرکس مهم است که از اشتباهات رایج در استفاده از آن ها اجتناب کنید :
•شوک حرارتی : همانطور که بارها تاکید شد شوک حرارتی دشمن اصلی ظروف پیرکس است. از تغییرات ناگهانی دما اجتناب کنید.
•گرم کردن خالی : هرگز ظروف پیرکس را خالی گرم نکنید. این کار می تواند باعث تنش حرارتی و آسیب دیدگی ظرف شود.
•استفاده از حرارت مستقیم شعله : اکثر ظروف پیرکس برای استفاده مستقیم روی شعله گاز یا اجاق برقی طراحی نشده اند. فقط در صورت تایید سازنده و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت ملایم این کار را انجام دهید.
•استفاده از مواد ساینده : از استفاده از سیم ظرفشویی پودرهای تمیز کننده قوی یا اسکاچ های زبر برای تمیز کردن ظروف پیرکس خودداری کنید. این مواد می توانند سطح ظرف را خراش دهند و درخشش آن را از بین ببرند.
•بی توجهی به ترک خوردگی : از استفاده از ظروف پیرکس ترک خورده یا آسیب دیده خودداری کنید. این ظروف ایمن نیستند و ممکن است در حین استفاده بشکنند.
•پر کردن بیش از حد ظرف : هنگام پخت غذاهای حجیم یا غذاهایی که در حین پخت افزایش حجم می دهند (مانند کیک) ظرف پیرکس را بیش از حد پر نکنید. فضای کافی برای انبساط غذا بگذارید تا از سرریز شدن آن جلوگیری شود.
•عدم استفاده از دستگیره : همیشه هنگام جابجایی ظروف پیرکس داغ از دستگیره فر یا دستکش استفاده کنید. غفلت از این نکته می تواند منجر به سوختگی شود.
نتیجه گیری
ظروف پیرکس ابزاری کاربردی و همه کاره در آشپزخانه هستند که می توانند به شما در پخت و پز غذاهای خوشمزه و متنوع کمک کنند. با رعایت نکات ایمنی گرم کردن صحیح روش های پخت و پز مناسب و نگهداری درست می توانید از این ظروف به بهترین نحو استفاده کنید و از مزایای آن ها برای سال های طولانی بهره مند شوید. پیرکس نه تنها یک انتخاب عملی بلکه یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای هر آشپزخانه است.
